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쿠킹클래스

사랑을 만드는 큐원 쿠킹클래스에 초대합니다.

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쿠킹클래스 정규반

1월) 행운 가득한 레시피와 새해를 함께한, 큐원 1월 쿠킹클래스

 

 

안녕하세요. 큐원입니다.:) 오늘은 지난 1월의 쿠킹클래스 레시피를 가져왔어요!

큐원의 정규 쿠킹클래스에서는 초보 베이커도 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피와 다양한 베이킹 스킬들이 가득한데요.

베이킹에 관심 있으신 분들이라면, 지금 모집 중인 3월 정규 쿠킹클래스에 신청해보는 것도 좋겠죠!

더욱 활기차고, 즐거운 기운이 가득했던 2019년의 첫 쿠킹클래스!

그럼, 그 현장 속으로 함께 가볼까요?

 

 

1주 차

 

버터 초코 쿠키

 

 

재료(12~15개 분량) 큐원 박력분 180g, 버터 150g, 슈가파우더 100g, 바닐라슈가 6g, 소금 1/4 t, 달걀 1개, 코코아가루 15g

 

1월 첫 번째 메뉴는 버터 초코 쿠키! 달콤하고 먹음직스러워 아이들의 간식으로 인기 만점이죠.+_+

레시피가 쉬워서 처음 베이킹을 접하는 분들도 얼마든지 따라 할 수 있어요.

재료도 간단하니, 레시피 참고하셔서 이웃님들도 도전해보세요!

 

 

우선, 가루류(박력분+코코아가루)는 체에 1번 걸려줍니다.

 

 

실온 상태의 버터를 핸드믹서를 직각으로 세워 가볍게 풀어주고, 슈가파우더, 바닐라슈가, 소금을 2~3회에 나누어 넣어가며 섞어주세요.

 

 

실온의 계란을 넣고 재료가 섞일 정도로만 풀어줍니다. 오버 믹싱하게 되면,

쿠키 모양이나 색이 예쁘지 않으니 주의해주세요.

그런 다음, 제 친 가루류를 넣고 주걱을 세워서 칼로 자르듯이 섞어주면 반죽 완성!

 

 

 

짤 주머니에 반죽을 넣고, 철판에 짜줍니다. 조금 높이를 세워 짜주는 게 좋아요.

 

 

 

180도로 예열한 오븐에 12~15분간 구워주면, 버터 초코 쿠키 완성입니다.:)

느끼하지 않아 자꾸 손이 가는 마성의 간식이랍니다.+_+

 

 

 

2주 차

 

마블 파운드케이크

 

 

재료 큐원 박력분 180g, 버터 130g, 설탕 110g, 바닐라슈가 5g, 소금 1/8ts, 달걀 3개, 아몬드 가루 20g, 베이킹파우더 2ts, 다크커버춰 50g, 우유 50ml

 

케이크들 중에 가장 쉽게 만들 수 있는 마블 파운드케이크!+_+

고급스럽고 푸짐한 비주얼로 식사 대용으로도 최고죠.

달콤한 초코 향이 솔솔 나는 파운드케이크, 어떻게 만드는지 보실까요?

 

 

 

가루류(박력분+아몬드 가루+베이킹파우더)는 3번 체에 걸러줍니다.

케이크류는 가루 사이사이 공기가 많이 들어가야 식감이 폭신하고 부드러워져요.

 

 

실온의 버터는 핸드믹서로 가볍게 풀어 크림화 시켜주고,

설탕, 바닐라슈가, 소금을 2-3회 나누어 넣어가며 풀어줍니다.

 

 

버터가 크림화가 되면 달걀 3개를 하나씩 넣고 휘핑합니다.

그런 다음, 체 친 가루류를 넣고 반죽을 칼로 자르듯이 섞어줍니다.

 

 

 

우유를 넣어 가볍게 섞어주고, 녹인 다크커버춰를 넣고 3~5번 정도 섞어줍니다.

많이 섞으면, 마블 무늬가 사라지니 주의해주세요.

 

 

파운드 틀에 반죽을 넣고, 주걱으로 가운데에서 바깥쪽으로 올라가듯

오목하게 만들어주고 양쪽 끝을 정리해줍니다.

 

 

 

175~180도에서 예열된 오븐에서 30~35분간 구워주면 끝!

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 마블 파운드케이크, 아메리카노와 참 잘 어울리죠!

고급스러운 마블 무늬 덕분에 누군가에게 선물하기도 좋아요.:D

 

 

 

3주 차

 

레드벨벳 컵케익

 

 

 

1월 마지막 메뉴는 레드벨벳 컵케익! 압도적인 비주얼로 베이킹 욕구를 자극하는 메뉴죠.+_+

재료 설명에 이어, 선생님의 시연으로 수업이 시작되었는데요. 다들 집중한 모습이죠?

 

 

 

선생님의 시연 시간에는 베이킹 꿀팁들이 쏟아져 나오죠!

평소 베이킹 관련 궁금했던 질문들도 여쭤볼 수 있는 알차 디 알찬 시간이랍니다.

하나라도 놓치지 않기 위해 필기도 하고 사진도 찍는 수강생분들의 모습이 너무 멋지죠?

 

 

 

 

시연이 끝나면 개인 실습 시간인데요. 이번 수업은 프로스팅이 함께 진행되어 난이도가 업그레이드되었는데요.

최한나 선생님의 일대일 맞춤 학습으로 쉽게 알려주시니, 수강생분들 모두 잘 따라오시더라고요.:D

 

 

큐원의 쿠킹클래스에 웃음꽃이 피었네요!

선생님과 오손도손 이야기도 나누며, 너무나 즐거웠던 현장이었답니다.:)

 

 

 

 

 

처음에는 어렵게만 느껴졌던 프로스팅도

선생님이 지도해주시는 대로 차근차근 따라 하니 완벽하게 완성!

 

 

 

비주얼 폭발! 고급스러운 레드벨벳 컵케익 레시피 궁금하시죠?

레드벨벳 컵케익 레시피는 얼마 전 큐원이 자세히 알려드렸답니다.

아래 콘텐츠를 참고해주세요.:)

 

 

▼ 레드벨벳 컵케익 레시피 보러 가기▼

 

NO 색소! 달콤한 레드벨벳 컵케이크 만들기

오늘 큐원은 레드벨벳 컵케이크 만들기를 준비했어요. 촉촉하고 부드러운 케이크의 식감이 마치 벨벳 같다...

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레드벨벳 컵케익으로 마무리한 1월 정규 쿠킹클래스!

2019년 첫 쿠킹클래스였기 때문에, 더욱 의미가 깊었는데요.:)

마지막까지 활기찼던 화요반 수강생분들의 기념사진까지!:D

 

 

 

그리고 즐거움이 가득했던 목요반 수강생분들!

한 달간 적극적으로 참여해주신 수강생분들, 너무 감사드려요. ♥

 

 

베이킹을 처음 접해보시는 분들도 부담 없이 참여하실 수 있는 큐원의 쿠킹클래스!

지금 3월 쿠킹 클래스가 모집 중이니, 많은 관심과 참여 부탁드려요!

특히, 3월은 딸기 철을 맞이해 달콤한 디저트들이 대기 중이니 놓치지 마세요.+_+

 

 

▼큐원 3월 정규 쿠킹클래스 모집 보러 가기▼

 

큐원, 3월 쿠킹클래스 모집 (~2/20)

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