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레시피 소개

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마블 카스텔라
마블 카스텔라

폭신폭신 마블링이 살아있는 부드럽고 달콤한 초코 마블 카스텔라

조리시간
60분
조리기구
오븐
난이도
재료

[반죽] 달걀 흰자 5개, 설탕 120g, 바닐라설탕 6g, 달걀 노른자 2개, 박력분 150g, 럼주 1ts, 우유 15g, 버터 45g, 다크커버쳐 초콜릿 45g
 

만들기

  1. 준비하기
    STEP 1 : 준비하기

    · 틀에 유산지를 깔아 준비한다.
    · 박력분은 3번 체 쳐둔다.
    · 버터와 우유는 중탕으로 녹여 준비한다.
    · 커버쳐 초콜릿은 중탕으로 녹여 준비한다.

  2. 휘핑하기
    STEP 2 : 휘핑하기

    달걀흰자를 넣고 핸드믹서 고속으로 휘핑하여 거품을 낸다.

  3. 섞어주기1
    STEP 3 : 섞어주기1

    설탕과 바닐라설탕을 2~3번 나누어 넣고 휘핑 한 후
    노른자를 하나씩 넣어 섞는다.

  4. 섞어주기2
    STEP 4 : 섞어주기2

    체쳐둔 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다.

  5. 마블 만들기
    STEP 5 : 마블 만들기

    녹여둔 다크커버쳐 초콜릿을 넣고 마블을 만든다.

  6. 오븐에 굽기
    STEP 6 : 오븐에 굽기

    틀에 반죽을 넣고 175도 예열한 오븐에 25~30분간 굽는다

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