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레시피 소개

큐원을 더하면 요리가 즐거워집니다.

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그린티 쉬폰케익
그린티 쉬폰케익

부드러운 녹차 쉬폰 케익 위에 나비가 앉았어요! 독특한 데코레이션으로 더욱 기억에 남을 그린티 쉬폰케익을 만들어보세요.

조리시간
1시간
조리기구
오븐
난이도
재료

[주재료] 계란 노른자 3개, 큐원 맑은식용유 30g, 큐원 하얀설탕 20g, 그린티파우더 7g, 큐원 하얀설탕 10g, 우유 45g, 큐원 영양강화밀가루(박력과자용) 75g, 계란흰자 4개, 큐원 하얀설탕 45g

[부재료] 생크림 300g, 큐원 하얀설탕 24g, 그린티파우더 적당량, 코팅초콜릿(노랑) 적당량

만들기

  1. 재료 준비하기
    STEP 1 : 재료 준비하기

    박력분은 2번 체쳐 둡니다.

  2. 그린티파우더 믹스 만들기
    STEP 2 : 그린티파우더 믹스 만들기

    그린티파우더와 설탕을 포크로 뭉침없이 섞은 후, 우유를 조금씩 부어가며 덩어리 없이 섞어둡니다.

  3. 계란 노른자, 식용유, 설탕 섞기
    STEP 3 : 계란 노른자, 식용유, 설탕 섞기

    계란 노른자를 풀고, 식용유, 설탕을 넣고 골고루 섞습니다.

  4. 그린티파우더 믹스 섞기
    STEP 4 : 그린티파우더 믹스 섞기

    그린티파우더 믹스를 STEP3에 넣고 섞습니다.

  5. 머랭 만들기
    STEP 5 : 머랭 만들기

    계란 흰자에 설탕을 넣고 거품을 내어 머랭을 만듭니다.

  6. 나머지 재료 섞기
    STEP 6 : 나머지 재료 섞기

    계란 노른자 반죽에 머랭의 1/3을 넣고 골고루 섞고, 나머지 머랭 및 체친 박력분을 넣고 최대한 가볍게 섞습니다.

  7. 쉬폰틀에 반죽 넣기
    STEP 7 : 쉬폰틀에 반죽 넣기

    쉬폰틀에 분무기로 물을 뿌려 얇게 코팅한 후, 팬 높이의 2/3까지 반죽을 붓고, 젓가락 등으로 저어가며 반죽을 구석구석 밀어 넣습니다.

  8. 오븐에 굽기
    STEP 8 : 오븐에 굽기

    180도에 예열한 오븐에서 40분간 굽습니다.

  9. 생크림 휘핑하기
    STEP 9 : 생크림 휘핑하기

    생크림에 설탕을 넣고 거품을 내어 단단한 뿔이 생기는 상태로 만듭니다.

  10. 틀에서 분리하기
    STEP 10 : 틀에서 분리하기

    쉬폰을 거꾸로 세워 식힌 후, 틀에서 분리합니다.

  11. 생크림 바르기
    STEP 11 : 생크림 바르기

    쉬폰 전체에 생크림을 바르고, 윗면에는 모양을 내어 짭니다.

  12. 장식하기
    STEP 12 : 장식하기

    노란색 코팅초콜릿을 녹여 나비 모양을 짜서 굳힌 초콜릿 나비를 군데군데 꽂아 장식합니다.

요리 tip!

온도와 시간은 오븐마다 상이하니, 굽는 시간은 앞뒤로 2~3분씩 조절해 주세요.

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