버터와 피넛버터는 계량 후 실온에 두어 부드러운 마요네즈 상태로 만든다.
타르트 반죽의 분당과 박력분은 각각 체쳐둔다.
크럼블의 박력분+아몬드파우더는 함께 체쳐둔다.
타르트틀 크기에 맞게 유산지를 잘라두고, 틀 안쪽에 얇게 버터칠을 해둔다.

부드럽게 풀어둔 버터에 체친 분당을 3번에 나누어 넣으며 섞는다.

계란을 2번에 나누어 넣으며 섞는다.

체친 박력분을 한번에 넣고 고무주걱을 세워 자르듯이 섞는다.

한덩어리로 뭉쳐지면 비닐에 넣고 냉동/냉장 휴지 준다.

휴지 후 다시 한번 전체적으로 뭉쳐주고, 틀에 맞게 밀어편다.

틀 안쪽에 반죽을 넣고 여분의 반죽을 잘라낸다.

포크로 숨구멍을 뚫은 후, 유산지를 깔고 누름돌을 얹는다.
예열된 오븐에서 구워 프리베이킹한다.

사과의 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기한다.
사과양의 30%의 설탕과 레몬즙, 시나몬파우더를 넣고 버무린다.
중불에서 조려 과육의 표면이 부드러워 질 때까지 가열한다.

불을 끄고 계속 담궈두다가 사용하기 직전에 건져 시럽기를 뺀다.

부드럽게 풀어둔 피넛버터에 버터를 3번에 나누어 넣으며 섞는다.

갈색설탕을 3번에 나누어 넣으며 섞는다.

체친 박력분+아몬드파우더를 넣고 고무주걱을 세워 자르듯이 섞는다
★ 가루기가 없을 정도로만 섞어 굵직굵직한 덩어리를 만든다.

프리베이킹한 타르트에 사과조림을 얹는다.

크럼블을 얹고 예열한 오븐에서 굽는다.