크림치즈를 부드럽게 풀어둔다.
버터를 차갑게 보관해둔다.
가루류(설탕, 중력분, 베이킹파우더)를 함께 체쳐둔다.
건과류를 뜨거운 물이나 럼주 등에 불린 후, 물기를 꼭 짜둔다.
마지판과 오렌지필을 섞은 후, 2개로 분할하여 긴 막대모양으로 성형한다.

크림치즈와 계란, 바닐라오일을 함께 섞는다.

가루류에 버터를 넣고 스크래퍼 등을 이용하여 잘게 자른다.

[반죽 - 단계 2]에 견, 건과류를 넣고 골고루 섞는다.
[반죽 - 단계 3]에 [반죽 - 단계 1]을 넣고 한 덩어리로 뭉친다.

[반죽 - 단계 4]의 반죽을 2개로 분할한 후, 16cm*20cm 크기로 밀어편다.

반죽의 3/5 정도 지점에 성형한 마지판을 올려두고 접는다.
(* 밑면이 1.5cm 정도 길게 접는다.)

철판에 옮겨 예열된 오븐에서 굽는다.

다 구워지면 뜨거울 때 녹인 버터를 브러싱하고, 분당을 골고루 뿌린다.
랩으로 밀봉하여 최소 2일 숙성시킨 후 먹는 것이 좋다.