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크리스마스 케익
크리스마스 케익

블랙체리와 초콜릿이 듬뿍 얹어진 포레노아케익에 크리스마스 장식을 데코레이션 했어요. 평상 시에 즐겨도 좋은 케익입니다.

조리시간
60분
조리기구
오븐
난이도
중
재료

【샌드】 생크림 250g, 설탕 20g, 다크체리다진) 40g

【데코레이션】 다크체리 12개, 다크초콜릿(판)

만들기

  1. 준비
    STEP 1 : 준비

    박력분+코코아파우더+베이킹파우더를 2번 체쳐둔다.
    우유+버터를 중탕 또는 전자레인지를 이용하여 녹여둔다.
    케익팬에 유산지를 깔아둔다.

  2. 코코아 시트 - 단계 1
    STEP 2 : 코코아 시트 - 단계 1

    계란에 설탕을 넣고 중탕으로 데운다.

  3. 코코아 시트 - 단계 2
    STEP 3 : 코코아 시트 - 단계 2

    핸드믹서의 고속 단계로 거품을 낸다.
    리본 상태를 확인한 후, 체친 가루류를 넣고 가볍게 섞는다.

  4. 코코아 시트 - 단계 3
    STEP 4 : 코코아 시트 - 단계 3

    우유+버터를 넣고 가볍게 섞는다.

  5. 코코아 시트 - 단계 4
    STEP 5 : 코코아 시트 - 단계 4

    유산지를 깔아둔 케익팬에 반죽을 붓고 윗면을 평평하게 정리한다.

  6. 오븐에 굽기
    STEP 6 : 오븐에 굽기

    예열된 오븐에서 굽는다.

  7. 샌드 - 단계 1
    STEP 7 : 샌드 - 단계 1

    차가운 생크림에 설탕을 넣고 핸드믹서로 거품을 낸다.

  8. 샌드 - 단계 2
    STEP 8 : 샌드 - 단계 2

    코코아시트를 식힌 후, 원형틀을 이용하여 원형 2장을 찍어둔다.

  9. 샌드 - 단계 3
    STEP 9 : 샌드 - 단계 3

    케익판에 코코아시트 1장을 깔고, 생크림의 반을 짠다.

  10. 샌드 - 단계 4
    STEP 10 : 샌드 - 단계 4

    다크초콜릿(판)으로 초콜릿 코포를 만들어 생크림 윗면에 골고루 뿌린다.

  11. 데코레이션
    STEP 11 : 데코레이션

    다크체리와 크리스마스 장식 등을 이용하여 데코레이션 한다.

요리 tip!

리본상태로 거품을 낸 계란 반죽에 가루류를 넣고 섞을 때, 젓는 횟수를 최소화하기 위해서 가루류는 2~3번 체쳐주어야 합니다.
체친 후에도 계란 반죽과 혼합할 때에는 윗면에 솔솔 뿌리면서 넣어주세요. 

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    게시일 :2014.10.01

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