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레시피 소개

큐원을 더하면 요리가 즐거워집니다.

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얼그레이 사블레
얼그레이 사블레

향긋한 얼그레이를 부드러운 쿠키로 느껴보세요.

조리시간
45분
조리기구
오븐
난이도
재료

【쿠키 반죽】 버터 100g, 분당 50g, 얼그레이 6g, 박력분 150g

만들기

  1. 준비사항
    STEP 1 : 준비사항

    버터를 부드럽게 풀어둔다.
    분당과 박력분+얼그레이를 각각 체쳐둔다.

  2. 쿠키 반죽 - 단계 1
    STEP 2 : 쿠키 반죽 - 단계 1

    부드럽게 풀어둔 버터에 분당을 2~3번에 나누어 넣고 섞는다.

  3. 쿠키 반죽 - 단계 2
    STEP 3 : 쿠키 반죽 - 단계 2

    박력분+얼그레이를 한번에 넣고 고무주걱을 세워 섞는다.

  4. 쿠키 반죽 - 단계 3
    STEP 4 : 쿠키 반죽 - 단계 3

    한 덩어리로 뭉쳐지면 5mm 두께로 밀어편다.

  5. 쿠키 반죽 - 단계 4
    STEP 5 : 쿠키 반죽 - 단계 4

    스크래퍼를 이용하여 쿠키 윗면에 무늬를 넣는다.

  6. 오븐에 굽기
    STEP 6 : 오븐에 굽기

    예열된 오븐에서 굽는다.
    테두리가 연갈색이 나도록 구운 후, 오븐에서 꺼낸다.
    한 김 식은 후 옮겨 완전히 식힌다.
    (*뜨거울 때 옮기면 부서진다.)

요리 tip!

얼그레이 잎차를 사용하실 때는 티백에 들어있는 크기로 잘게 다져서 사용하면 됩니다.


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