홍차 쉬폰케이크 - 레시피 소개 - 큐원

본문 바로가기

레시피 소개

큐원을 더하면 요리가 즐거워집니다.

home으로가기

레시피 레시피 소개

홍차 쉬폰케이크

홍차 쉬폰케이크

입안 가득 은은한 홍차 향이 맴도는 부드럽고 고급스러운 쉬폰케이크

조리시간: 90분

조리기구: 오븐

난이도: 하

재료: [반죽] 달걀 노른자 3개, 설탕 60g, 바닐라슈가 5g, 물 80ml, 식용유 70ml, 홍차가루 6g, 베이킹파우더 1/2ts, 박력분 100g, 달걀 흰자 4개, 소금 1/4ts, 설탕 70g

[장식] 생크림 500g, 설탕 50g, 오렌지술 1ts

STEP 1 : 준비하기
·쉬폰틀에 분무 해둔다
·달걀 노른자와 흰자를 분리 해둔다
·가루류는 3번 체쳐둔다
STEP 2 : 휘핑하기1
실온상태의 노른자에 설탕과 바닐라슈가를 넣고 고속으로 휘핑한다
STEP 3 : 휘핑하기2
홍차가루를 따뜻한 물에 우린 물과 식용유를 1에 넣고 휘핑한다
STEP 4 : 휘핑하기3
다른 볼에 달걀 흰자를 넣고 고속으로 휘핑하다가 소금을 넣고
휘핑 도중 잔 거품이 올라오기 시작하면 설탕을 나누어 넣는다
STEP 5 : 휘핑하기4
머랭의 상태가 70%가 되도록 휘핑한다
STEP 6 : 섞어주기
노른자 볼에 체쳐둔 가로 1/3과 흰자 1/3을 넣고 섞고 남은 반죽도 반복한다
STEP 7 : 오븐에 굽기
분무해 둔 틀에 반죽을 부어 정리한 후 170도 예열한 오븐에 넣고 50분간 굽는다
STEP 8 : 식히기
구워진 쉬폰을 바로 뒤집어 올려놓고 식힌다

이용약관
개인정보처리방침
이메일무단수집거부

본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에의해 형사처벌됨을 유념하시기 바랍니다.

게시일 :2014.10.01

오시는길

(주) 삼양사 : 경기도 성남시 분당구 판교로 295
일반문의 : 02-2157-9114
제품/상품 관련 문의 : 080-023-3399

COPYRIGHT 2018 SAMYANG CORP, ALL RIGHTS RESERVED

패밀리 사이트