헤이즐넛 로쉐 초콜릿 - 레시피 소개

레시피 소개

큐원을 더하면 요리가 즐거워집니다.

레시피 레시피 소개

헤이즐넛 로쉐 초콜릿

입안에서 기분 좋게 녹는 달콤함을 사랑하는 사람에게 선물해보세요. 큐원 수제초콜릿믹스로 쉽고 간단하게 정성이 듬뿍 담긴 초콜릿을 만들 수 있답니다.

조리시간: 30분

조리기구: 전자레인지

난이도: 상

재료: [주재료] 큐원홈메이드 수제초콜릿믹스, 우유 40ml, 땅콩분태 50g, 큐원 하얀설탕 28g, 물 8g

[부재료] 다크초콜릿 200g, 헤이즐넛 50g,

STEP 1 : 시럽 만들기
냄비에 물, 설탕을 넣고 118도까지 가열해 시럽을 만들어 주세요.
STEP 2 : 헤이즐넛 볶기
불을 끄고 헤이즐넛을 넣은 후 약한 불에서 볶아 주세요.
STEP 3 : 초콜릿 가열하기
수제초콜릿믹스와 우유를 넣고 섞은 뒤 전자레인지에서 1분간 가열합니다.
STEP 4 : 헤이즐넛 섞기
전자레인지에서 꺼내어 주걱으로 저어 초콜릿을 녹인 뒤 STEP 2의 헤이즐넛을 넣고 골고루 섞어주세요.
STEP 5 : 초코볼 만들기
스푼 2개를 이용해 지름 2cm의 초코볼로 나눠주세요. 수제초콜릿믹스 1봉이면 약 30개 정도가 만들어집니다.
STEP 6 : 초코볼 코팅하기
다크 초콜릿을 녹인 것에 땅콩분태를 넣어 섞고 STEP 5의 초코볼을 넣어 코팅해 주세요.

헤이즐넛과 땅콩분태는 사용하기 전 프라이팬이나 예열된 오븐에서 살짝 로스팅하면 더 고소하고 향긋해집니다.

STEP 1에서 시럽을 가열할 때 적정 온도는? 118도는 시럽을 만드는 포인트 온도이기 때문에 조리용 온도계를 이용해 정확하게 측정해 주면 좋습니다. 하지만 온도계가 없다면 빵봉지를 묶는 끈을 둥글게 묶어 마치 비누방울을 만들듯이 시럽을 살짝 떠 보았을 때 얇은 막이 형성되면 적당한 온도랍니다.