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레시피 소개

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호두 강정
호두 강정

고소한 호두로 만드는 달콤바삭 호두강정!

조리시간
50분
조리기구
프라이팬
난이도
재료

호두 300g, 설탕70, 물 70g, 알룰로스 30g

만들기

  1. 준비하기
    STEP 1 : 준비하기

    재료를 준비한다.

  2. 호두 전처리 1
    STEP 2 : 호두 전처리 1

    호두는 끓는 물에 넣어 약 3분간 끓여준다.

  3. 호두 전처리 2
    STEP 3 : 호두 전처리 2

    바로 찬물에 헹구어 준 후 예열한 오븐이나
    에어프라이어에 넣고 수분이 날라갈 정도로 구워준다.

    *에어프라이어나 오븐이 없으면 프라이팬에 볶아 주면 됩니다.

  4. 강정 시럽 만들기
    STEP 4 : 강정 시럽 만들기

    팬에 설탕, 물, 알룰로스를 넣어 끓여준다.
    시럽이 탈 수 있으므로 약, 중불을 이용해 끓이며
    저어 주지 않는다.(설탕이 녹아 가운데까지 끓어 오르면 된다.)

  5. 버무리기
    STEP 5 : 버무리기

    완성된 시럽에 전처리한 호두를 넣고 버무려 준다.
    (시럽이 호두에 코팅 될 때까지 골고루 섞어준다.)

  6. 구워주기
    STEP 6 : 구워주기

    유산지를 깐 팬에 시럽을 입힌 호두를 넓게 펴준 후
    160도~170도로 예열한 오븐이나 에어프라이어에 넣고
    5~7분 정도 구워준다.


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