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레시피 소개

큐원을 더하면 요리가 즐거워집니다.

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블루베리크럼블 머핀
블루베리크럼블 머핀

바삭하게 씹히는 크럼블과 새콤 달콤한 블루베리 향이 입안 가득 퍼지는 블루베리 크럼블 머핀! 한 번에 여러 개 만들어서 선물도 하고, 아이들 간식으로도 내놓고, 커피와 함께 드시기도 하면서 다양하게 즐겨 보세요.

조리시간
50분
조리기구
오븐
난이도
중
재료

[주재료 - 블루베리머핀 반죽] 큐원 영양강화밀가루(박력과자용) 240g, 베이킹파우더 8g, 큐원 홈쿠킹버터 100g, 큐원 하얀설탕 160g, 소금 2g, 계란 2개, 바닐라오일 5g, 우유 110g, 블루베리 리큐르 10g, 블루베리(냉동) 100g

[부재료 - 크럼블] 큐원 홈쿠킹버터 45g, 피넛버터 45g, 큐원 갈색설탕 90g, 큐원 영양강화밀가루(박력과자용) 90g

만들기

  1. 재료 준비하기
    STEP 1 : 재료 준비하기

    [크럼블 만들기]
    버터는 부드럽게 풀어주고, 가루류를 체쳐둡니다.

    [블루베리머핀 만들기]
    버터를 부드럽게 풀어두고, 박력분, 베이킹파우더를 함께 2번 체쳐 둡니다.

  2. 크럼블 만들기 - 버터와 피넛버터 넣기
    STEP 2 : 크럼블 만들기 - 버터와 피넛버터 넣기

    부드럽게 풀어둔 버터에 피넛버터를 넣고 섞습니다.

  3. 크럼블 만들기 - 갈색설탕 넣기
    STEP 3 : 크럼블 만들기 - 갈색설탕 넣기

    갈색설탕을 3번에 나누어 넣고 섞습니다.

  4. 크럼블 만들기 - 박력분 넣기
    STEP 4 : 크럼블 만들기 - 박력분 넣기

    박력분을 넣고 자르듯이 섞어, 보슬보슬한 상태로 만든 후 냉동합니다.

  5. 버터와 설탕 섞기
    STEP 5 : 버터와 설탕 섞기

    버터에 설탕을 3번에 나누어 넣고 섞습니다.

  6. 계란, 소금, 바닐라오일 넣기
    STEP 6 : 계란, 소금, 바닐라오일 넣기

    계란, 소금, 바닐라오일 혼합물을 3번에 나누어 넣고 섞습니다.

  7. 박력분 넣기
    STEP 7 : 박력분 넣기

    체친 박력분와 베이킹 파우더를 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞습니다.

  8. 우유/리큐르 넣기
    STEP 8 : 우유/리큐르 넣기

    우유, 블루베리 리큐르 혼합물을 넣고 매끈하게 섞습니다.

  9. 블루베리 넣기
    STEP 9 : 블루베리 넣기

    블루베리를 넣고 섞습니다.

  10. 팬닝하기
    STEP 10 : 팬닝하기

    유산지를 깔아둔 머핀틀에 80% 팬닝하고, 윗면에 크럼블을 토핑합니다.

  11. 오븐에 굽기
    STEP 11 : 오븐에 굽기

    180도로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

요리 tip!

온도와 시간은 오븐마다 상이하니, 굽는 시간은 앞뒤로 2~3분씩 조절해 주세요.

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    게시일 :2014.10.01

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