크랜베리를 따뜻한 물에 불려, 말랑해지면 건져 물기를 짜둡니다. 아몬드슬라이스와 불린 크랜베리는 잘게 썰어 두고, 강력분과 베이킹파우더를 함께 체쳐둡니다. 생크림에는 소금을 넣어 잘 섞어둡니다.

볼에 체쳐둔 강력분, 베이킹파우더, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

STEP 2에 액체재료(생크림, 소금)을 붓고 주걱으로 가볍게 섞습니다.

STEP 3에 아몬드슬라이스, 호박씨, 해바라기씨, 땅콩분태, 크랜베리를 넣고 골고루 섞어줍니다.

볼에 생크림과 소금을 붓고 주걱으로 섞다가 어느 정도 전체가 섞이면 손으로 2-3분가량 치댄 후, 반죽을 두 덩어리로 나눈 후, 원반 모양으로 만듭니다. 이때, 반죽 두께는 2cm정도가 적당합니다.

냉동고에서 30분 정도 휴지 시킨 반죽을 꺼내 6등분 합니다.

6등분 한 반죽을 팬닝한 후, 표면에 우유를 살짝 발라 190도에 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.